O Presidente da AMAUC, Marcelo Baldissera, prefeito de Ipira, acompanhou na tarde de ontem, 01 de fevereiro, o início da capacitação para as merendeiras da rede municipal da região da AMAUC, os encontros acontecem de 01 a 04 de fevereiro de 2022, no município de Concórdia. A capacitação é organizada pelo Colegiado Regional de Nutrição da AMAUC.
Os profissionais irão receber informações de como preparar receitas saudáveis atendendo o que preconiza a resolução nº 6/2020, com elaboração de receitas práticas repassadas pela gastróloga, Taila Batista da Silva. A alimentação escolar é um direito de todos e os cardápios são elaborados tendo como base a garantia da segurança alimentar e nutricional aos estudantes, utilizando-se alimentos frescos e respeitando a cultura de cada cidade e a vocação agrícola da região, pensando na agricultura familiar e na promoção do desenvolvimento da economia local.
“Precisamos garantir uma alimentação saudável e de acordo com o que é determinado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar que em sua última publicação prioriza a utilização de alimentos in natura e minimamente processados, além de aumentar a lista de proibições de alimentos doces. É pensando no melhor para os nossos alunos que planejamos os cardápios e organizamos capacitações para que as nossas merendeiras que são as responsáveis pela preparação desses alimentos estejam preparadas a atender conforme modalidade de ensino, necessidades nutricionais dos alunos, considerando a cultura alimentar local para promoção da alimentação adequada e saudável”, pontua a nutricionista de Concórdia, Samara Burnier.
Serão mais de 200 participantes, dos 14 municípios integrantes da AMAUC, que irão reciclar o conhecimento e receber novas orientações para a elaboração da merenda escolar.
Para um melhor aproveitamento dividimos os municípios em grupos.
01/02
Vespertino: Alto Bela Vista, Ipira, Ipumirim, Lindóia do Sul e Presidente Castello Branco
02/02
Matutino: Irani
Vespertino: Itá, Peritiba, Seara
03/02
Matutino: Arabutã, Xavantina, Jaborá e Piratuba
03/02
Vespertino:Concórdia
04/02
Dia todo: Concórdia
